En batidos o jugos verdes, aliños para ensaladas, salsas de todo
tipo, bechamel, arroces, pastas, guisos, etc. La cúrcuma (Curcuma longa) sigue
siendo una de las especias más beneficiosas para nuestra salud que podamos
encontrar. La cúrcuma está emparentada con el conocido jengibre y ambos son rizomas.
La cúrcuma es muy sencilla de
cultivar tanto directamente en tierra como en macetas (igual que cultivar jengibre). Sólo necesitas algunos rizomas y
semienterrarlos en la tierra. Necesita varias horas de luz directa. Como le
gusta los climas tropicales, asegúrate de que recibe suficiente agua y si estás
en un clima seco por la noche puedes pulverizar la parte aérea de la planta.
La cúrcuma tiene un valor medicinal muy alto y cada vez que se
hacen estudios sobre ella se conocen más propiedades medicinales y usos
terapéuticos.
. 10 beneficios de añadir cúrcuma (Curcuma
longa) a la dieta
1. La
cúrcuma ha demostrado que mata las células cancerosas e incluso inhibe su
multiplicación
2. Es
una forma natural para la prevención y tratamiento de la diabetes
3. La cúrcuma es depurativa y nos ayuda a eliminar toxinas y
metales pesados del organismo
4. El extracto de cúrcuma puede ser una alternativa natural a
los antidepresivos
5. Ayuda a regenerar las células del hígado y tiene efecto
hepatoprotector
6. La cúrcuma es un remedio natural y efectivo para los procesos
inflamatorios y dolorosos como la artritis
Estimula
a nuestro sistema inmunológico
8. Ayuda a perder peso, por lo que puede ser un complemento en
las dietas para adelgazar
9. Cuida del buen funcionamiento de nuestro sistema
cardiovascular
10. Favorece la función cognitiva
Formas de consumir la cúrcuma
Además de poder usar la cúrcuma
en polvo, también podemos utilizarla para hacer
tinturas. Sólo debemos cortarla en rodajas finas, ponerla en un frasco
de cristal y añadir vodka o whisky hasta cubrirla. La dejamos macerar durante
dos semanas y después colamos y guardamos en un bote de cristal. Para usarla
sólo hay que añadir unas 10 gotas en 100 ml de agua y beber. Esta tintura te
dura por más de un año.
Otra opción es elaborar una infusión. Añadimos una cucharadita a
una taza de agua hirviendo, tapamos y dejamos reposar 5 minutos. Luego colamos
y bebemos.
(Tomado de Eco agricultor)
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