A medida que pasan los años nos damos cuenta de lo necesario que
es vivir de forma sostenible y llevar un estilo de vida saludable con el menor
impacto ambiental. Y una alimentación sostenible y saludable es una parte muy
importante dentro del consumo
responsable.
Constantemente estamos viendo
cómo aumentan los efectos negativos de la contaminación en la Tierra: desde la
aparición masiva de plásticos
en los océanos y mares, la deforestación de
bosques y selvas, la contaminación por plaguicidas en los ríos,
hasta los niveles de contaminación
ambiental que se registran en muchas ciudades.
Es necesario que, como
consumidores, nos planteemos actuar y ser responsables en la parte que nos toca
con acciones cotidianas y habituales como es la huella del carbono de los
productos que consumimos.
¿Es correcto vivir sin pensar
en el día de mañana? Es la pregunta que todos deberíamos hacernos. Y justo de
este debate surgió un nuevo concepto: la sostenibilidad.
¿Qué es sostenible?
La sostenibilidad o el
desarrollo sostenible resuenan mucho en la actualidad, y no sin motivo. Podemos
decir que es la forma de buscar el equilibrio de consumo hoy sin arriesgar los recursos de mañana.
No se refiere únicamente a la ecología y a la economía, sino que también comprende el impacto ambiental y social que tienen nuestras
compras.
Es decir, la sostenibilidad no
depende únicamente de empresas y negocios. El siguiente paso que debemos dar si
queremos hacer este mundo un poquito mejor es llevar una vida sostenible para equilibrar la balanza.
Nosotros también podemos aportar nuestro granito de arena.
Por eso te traemos 12 formas de llevar una alimentación
sostenible para colaborar desde la mesa de tu casa con esta
iniciativa por un bien global.
Cómo llevar una alimentación y vida sostenible y saludable
Compra productos ecológicos o bio
A estas alturas, esto no
deberíamos dudarlo. Cuando vas a comprar productos ecológicos, orgánicos o bio apoyamos
una producción amigable con el medio ambiente, con alimentos más sanos y
evitamos colaborar con un sistema de producción que daña nuestro planeta con un
cóctel de plaguicidas y malas prácticas.
Come más alimentos de origen vegetal
Además de que por cuestiones de
salud nuestra dieta debe contener gran cantidad de alimentos de origen vegetal,
pensando en el medio ambiente debemos tener presente que la ganadería consume
muchos más recursos naturales que la producción de frutas, verduras, cereales, legumbres, semillas, frutos
secos, algas,
etc.
.
Reduce tu consumo en carne
Empieza poco a poco. Puedes
empezar eliminando la carne de tu menú al menos un día a la semana, después
solo para los fines de semana, y si eres de los valientes… ¡Adiós a la carne!
Te sorprenderías de la cantidad de platos
vegetarianos o veganos que están para chuparse
los dedos. ¿Quieres otro motivo? ¡Así tienes una buena excusa de darle rienda
suelta a la creatividad en la cocina y pasar un rato divertido!
.
Compra productos de cercanía y de temporada
Comprando productos
de cercanía y de temporada te aseguras de que
tus productos te llegarán más frescos, que han sido cosechados en el momento
óptimo y por lo tanto tienen más sabor y son más nutritivos.
Por si esto fuera poco, estimulas el crecimiento de la economía
local y la creación de empleo sostenible en tu zona y se reduce la huella
ambiental del transporte que conlleva consumir productos de otros países e
incluso otros continentes.
.
Deja los alimentos ultraprocesados
Además de no ser nada
recomendable para llevar una alimentación sana, los alimentos procesados suelen
ir en dirección contraria al desarrollo sostenible porque llevan ingredientes
como el conocido aceite
de palma, el cual es responsable de la deforestación
de algunas zonas en países asiáticos; o la soja, que se encuentran en
prácticamente todos los productos ultraprocesados.
¿Agua embotellada? Se acabó
Incluso si en la zona en la que
vives el agua del grifo es demasiado dura por el
contenido en cal, es más ecológico y económico colocar un filtro para eliminar
este tipo de sustancias que pueda contener el agua. Olvídate de gastar dinero
en botellas y más botellas de plástico. No solo le estarás haciendo un enorme
favor al medio ambiente, también a tu bolsillo y a tu salud porque las botellas de agua pueden tener disruptores
endocrinos.
.
(Eco agricultor)
No hay comentarios:
Publicar un comentario