lunes, 27 de febrero de 2017

LA AGRICULTURA DE FUKUOKA

Como parte de los temas publicados por nuestro amigo José Antonio Catalán, en su blog: El huerto de José Antonio, presentamos el siguiente artículo, de sumo interés:
Estimad@s compañer@s, en esta entrada quiero hablaros de un gran personaje; una de las primeras personas que sintió la llamada de lo natural, de lo ecológico en la relación del agricultor con la madre naturaleza, intentando minimiza el impacto sobre ella. 
El japonés Masanobu Fukuoka, fue el fundador de la denominada "Agricultura Natural", a raíz de su primera obra "The One-Straw Revolution" (La Revolución de una brizna de paja), creando su estilo propio de agricultura ecológica.
Fukuoka, nació en 1.913 y se formó en Microbiología, y se especializó e investigó en patologías de las plantas (Fitopatología). 
En 1.937, durante la recuperación en un hospital de una neumonía, dicen que tuvo una profunda experiencia espiritual que cambió su visión del mundo, llevándolo a dudar de la ciencia agrícola tradicional.
Dejó su empleo como investigador para dedicarse al cultivo de naranjas orgánicas en las tierras que su familia poseía en la Isla de Shikoku.
En 1.975, tras la publicación de su libro "La Revolución de una brizna de paja", fue conocida en todo el planeta.
A partir de 1.979, viajó por el mundo dando conferencias sobre su técnica de cultivo, recibiendo muchas distinciones.
En 1.988 fue galardonado con el Premio Ramón Magsaysay (Filipinas) en la categoría de "Servicio Público", máxima distinción del continente Asiático.
Murió el 16 de agosto del 2.008, pero nos dejó, además del libro descrito, su legado en los siguientes títulos, 
"La revolución de dios" (1947).
"La senda natural del cultivo" (1985)
"El camino de regreso a la naturaleza" (1987).
Sus cinco principios son: no labrar la tierra, no usar fertilizantes, no utilizar plaguicidas, no efectuar escardas y no podar; el mismo lo llamaba el método de "no hacer" o no intervenir, inspirado en el Tao (el camino); el no oponerse al fluir de las cosas, el no anteponer el deseo de uno ni la importancia personal a los acontecimientos o las cosas que quieran realizarse; que para nada tiene que ver con la resignación o conformismo.

Al no labrar la tierra, ésta se mantiene en su estado óptimo de composición y estructura, manteniendo su humedad y nutrientes, sus microorganismos y demás seres vivos.
* Nunca utilizar fertilizantes químicos, ni siquiera preparados de compost. Si a la tierra no se la explota, el suelo tiende a mantener su fertilidad natural en equilibrio planta-animal. El fertilizante utilizado por Fukuoka era el cultivo de trébol blanco, la paja de los cultivos y una aspersión de estiércol de ave de corral. Decía que el compost era bueno, pero no hacía falta hacerlo.
* No utilizar pesticidas químicos, pues matan indiscriminadamente la riqueza biológica del suelo, del aire y de las plantas, pues los insectos existen en todos los cultivos y se convierten en plaga debido a los monocultivos y la debilidad de las plantas cultivadas en un suelo artificial sin humus.
* Para el control de maleza no se debe labrar la tierra ni usar herbicidas. Decía que las "malas hierbas" no existen, pues juegan un papel importante en el equilibrio de la fertilidad y comunidad biológica y sólo hay que controlarlas, no eliminarlas.
Este control se realiza con acolchado de paja, que debilita al trébol plantado y a la maleza.

* En lo relativo a no podar, Fukuoka decía que hay que dejar a los árboles seguir su forma natural.

Fukuoka, manifestó que la humanidad y sus trabajos eran esencialmente infructuosos. Estando harto de la dirección de la sociedad, se dedicó a la vida agrícola, concluyendo que la mejor manera de protestar era literalmente hacer llegar su mensaje al mundo.


La agricultura natural de Fukuoka se basa en la imitación de la naturaleza, con la mínima intervención humana y un respeto absoluto a la misma; decía que las plantas saben lo que tienen qué hacer y el agricultor sólo las apoya en su proceso, observando las estaciones y el clima, los requerimientos de cada cultivo y de intervenir lo menos posible. Este tipo de agricultura no surge del conocimiento limitado del hombre, sino de la infinita sabiduría de la naturaleza.


Para sembrar la tierra, diseñó el sistema -nendo nango-, que consiste en introducir las semillas dentro de una bola de barro y esparcirlas por el campo; con las lluvias se deshacían y germinaban. 


Estas eran y siguen siendo las bases de la agricultura natural de Fukuoka, que quizás no sean posibles aplicar en todas partes del mundo, ni con todas las plantas existentes, pues llevamos clasificándolas para poder cultivarlas muchos miles de años y la mayoría de ellas estarían fuera de su lugar natural. 
Esta forma de proceder no se puede realizar de forma inmediata; es una inversión a largo plazo, en lugar de una solución a corto plazo. Vivimos en una sociedad condicionada a la gratificación rápida, por lo que este cambio a la agricultura natural puede ser poco llamativo.

ALGUNOS ERRORES AL TRABAJAR LA TIERRA DE HUERTO

Hay errores que se comenten muy frecuentemente durante el cultivo de hortalizas en el huerto ecológico, especialmente cuando estamos aprendiendo y experimentando según van surgiendo las labores a realizar.  Algunos errores son salvables y no tienen consecuencias graves para los cultivos, pero hay otros que sí pueden provocar daños tanto de forma inmediata como a largo plazo y dificultarán el desarrollo y el buen crecimiento de las plantas, y además nos darán más trabajo.
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Los errores más comunes al trabajar la tierra de la huerta
Para un mejor rendimiento y maximizar el trabajo que realizamos en la huerta, es recomendable empezar abonando, cavar un poco para mezclar el abono con la tierra y airearla. También aprovecharemos para romper y desmenuzar los terrones grandes de tierra, eliminar las plantas anuales y las espontáneas y retirar las piedras. Luego igualaremos la superficie con el rastrillo.
Si vamos a sembrar hortalizas de ciclo corto con cavar a 20 ó 30 cm de profundidad es suficiente, y para el resto de hortalizas lo haremos hasta los 50 cm de profundidad.
Airear la tierra ayuda a que la tierra no esté tan apelmazada, esté aireada y con drenaje y sin encharcamientos de agua y así las raíces se podrán desarrollar mejor al tener una aireación y drenaje convenientes.
Uno de los errores más típicos es enterrar las raíces y partes aéreas de las plantas que hemos cultivado antes o de las plantas espontáneas que han crecido. Las consecuencias de esta inocente acción pueden acarrear problemas de plagas y enfermedades en el momento que menos te lo esperes. El problema puede surgir porque los restos de cultivos anteriores pueden tener enfermedades, hongos y otros parásitos que estaremos dejando en el terreno, y en el momento que sembremos y tengan las condiciones adecuadas para desarrollarse lo harán.
Todos los restos de plantas de cultivos anteriores, así como las “malas hierbas” o plantas espontáneas los puedes incorporar a la pila del compost.
Otro aspecto importante que debemos tener en cuenta a la hora de planificar el huerto es evitar la acumulación de agua (ya sea por lluvia o por riego) en los mismos puntos. Por eso es interesante crear cierto grado de inclinación para que el agua tenga un escape y las raíces de las plantas no se pudran.
También es muy común el que, en la siembra directa, se siembre la semilla a una profundidad excesiva. Esto minimiza las posibilidades de que la semillas pueda germinar y brotar porque no tiene la fuerza suficiente hasta llegar a la superficie. Con sembrar la semilla a una distancia igual a su diámetro es suficiente. Tampoco debemos compactar la tierra en exceso ni pasarnos con los riegos. Requiere de humedad constante, pero sin excesos.
Un error muy típico es no aplicar una capa de acolchado o mulch. Resulta muy fácil de aplicar y nos ahorra mucha agua y otras labores como por ejemplo la eliminación de plantas no cultivadas que puedan crecer espontáneamente. Con el mulch se mantienen la humedad en la tierra y evita daños en las raíces, tanto por calor excesivo como por bajas temperaturas.

(Tomado de Eco agricultor)

jueves, 2 de febrero de 2017

CALENDARIO LUNAR PARA HUERTO Y JARDIN

En este calendario puedes consultar qué hacer cada mes en cada fase lunar en tu huerto. 
Para el caso de República Dominicana y otros países ubicados en el hemisferio sur, el calendario es el siguiente (durante todo el año 2017 iremos mostrando los diversos meses). Observemos el mes de febrero del presente año.

Para Rep. Dominicana, rige el siguiente calendario:
1. Cuarto creciente: sábado 4 de febrero
2. Luna llena: sábado 11 de febrero
3. Cuarto menguante: sábado 18 de febrero
4. Luna nueva: domingo 26 de febrero.                                          
Luna creciente: Siembra protegida de plantas de fruto. Poda de frutales para dar vigor. Poner el acolchado. Realización de injertos. Cosechamos ajos, cebollas, puerros, cardos, acelgas, coles, nabos, etc. Aplicamos fertilizantes y tratamientos preventivos.
Luna llena: Podar para limitar el crecimiento. Mover la pila de compost. Eliminar plantas espontáneas. Periodo de reposo.
Luna menguante o decreciente: Aplicación de tratamientos para plagas y enfermedades. Cosecha de frutos y plantas medicinales. Aplicación de abono. Siembra protegida de plantas. Labores de mantenimiento de los cereales. Trasplantes. Tareas de limpieza y mantenimiento.
Luna nueva: retirar plantas espontáneas o no deseadas, realizar los aporques a los cultivos que lo requieran, podas y mantenimiento de los tutorados.
Luna descendente: momento para labores de la tierra y abonos. Siembra de hortalizas de raíz y bulbo (patata, boniato, rabanito, nabo) y hortalizas de hoja (lechuga, acelga, espinaca, berza), trasplantes, plantar esquejes, podas.
Luna ascendente: Cortar esquejes y reservarlos para plantar en descendente. Cosechar hortalizas de hoja, tallo y fruto (son más jugosos).
(Publicado en Blog, Nutrición, en la página Eco agricultor)


ACEITE DE OLIVA, PROPIEDADES NUTRICIONALES Y BENEFICIOS

El aceite de oliva virgen extra es un aliado para nuestra salud. El AOVE se obtiene a partir del fruto del árbol del olivo: las aceitunas u olivas, por diferentes medios de extracción. Podemos contribuir a tener una buena salud aprovechando las propiedades nutricionales del aceite de oliva virgen extra, AOVE,  incluyéndolo en nuestra dieta habitual en cantidades moderadas.
Podemos encontrar muchos tipos y marcas de aceite de oliva, pero si queremos contribuir de una forma positiva a nuestra salud debemos optar por aceites de oliva virgen extra, ecológicos y de presión en frío para que conserven todas sus propiedades. El aceite de oliva que no sea virgen extra se ha obtenido por procesos químicos, por aplicación de calor y está refinado, por lo tanto no es una buena elección y no va a tener el efecto en la salud que deseamos.
El aceite de oliva virgen extra es, después del aceite de coco, el mejor aceite que podemos usar para cocinar al ser resistente a altas temperaturas.
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Valor nutricional del aceite de oliva virgen extra y principios activos
El aceite de oliva virgen extra está compuesto totalmente por grasa, lípidos. Su contenido en proteína vegetal o carbohidratos es prácticamente nulo.
Esta grasa es principalmente de tipo insaturada (de origen vegetal, igual que la grasa del aguacate o palta) y es rica en ácidos grasos esenciales como el ácido oleico (omega 9),  linoleico (omega 6) y linolénico (omega 3).
En cuanto al aporte de micronutrientes como vitaminas, el AOVE nos aporta vitaminas liposolubles, siendo rico en vitamina A (β- carotenos) y vitamina E o tocoferol.  Además el aceite de oliva virgen extra cuenta con compuestos como los fitosteroles y polifenoles (entre los que se encuentran los lignanos).
El valor calórico del aceite de oliva es de 890 kcal por cada 100 gramos.
El AOVE tiene acción antiinflamatoria, antitumoral, antitrombótica, antioxidante, antibacteriana, hipoglucemiante, cardioprotectora, antidiabética y hepatoprotectora.
El principio activo mejor valorado del AOVE es el ácido oleico. En estudios llevados a cabo, el ácido oleico fue capaz de reducir los niveles del gen Her2, asociado al cáncer de mama.
Aceite de oliva, propiedades nutricionales y beneficios
En estudios llevados a cabo acerca del impacto del AOVE sobre la proliferación de células cancerosas, se vio una relación entre el consumo moderado de aceite de oliva virgen extra y la inhibición de ciertos tipos de cánceres, en concreto el cáncer de mama y el de colon.
Un consumo moderado de AOVE, junto con una dieta saludable basada en frutas y verduras de temporada, puede ser primordial para prevenir los casos de cáncer, enfermedades cardiovasculares (que son la primera causa de mortalidad en el mundo) y el envejecimiento prematuro.
El AOVE reduce la inflamación de las articulaciones. Por eso resulta de gran beneficio para ayudar a prevenir el desarro de la artritis reumatoide o para mejorar su estado en las personas que la padecen.
El riesgo de padecer problemas circulatorios en las piernas se puede ver reducido gracias al consumo habitual de aceite de oliva virgen extra.
Ensayos realizados en personas diabéticas se ha podido observar el impacto positivo del consumo de AOVE al reducir en un 44% el riesgo de padecer retinopatía, causante de la ceguera en diabéticos.
El aceite de oliva virgen extra introducido en las comidas, puede reducir los picos de azúcar en sangre en las personas con diabetes tipo I, algo que no ocurre cuando se incluyen otras grasas (como por ejemplo mantequilla).
El AOVE es beneficioso para el hígado graso. El aceite de oliva virgen extra contribuye a que tengamos unos niveles saludables de colesterol en sangre.
Otro estudio de PREDIMED (prevención por dieta mediterránea) concluyó que una dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra puede reducir en un 30% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como infarto o ictus.
El AOVE mejora la mineralización de los huesos, algo especialmente durante las etapas de crecimiento y tras la menopausia.
El consumo diario de AOVE se podría enmarcar en unas 3 a 6 cucharadas diarias, dependiendo de las necesidades calóricas de cada persona.
El AOVE puede reducir los daños cognitivos comunes durante la vejez.
(Publicado en Blog, Nutrición, en la página Eco agricultor)
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