¿Cultivar ajos? No es necesario disponer de grandes
espacios para plantar ajos, Allium sativum, de hecho, se pueden cultivar
perfectamente en containers o macetas y formar parte del huerto urbano
ecológico.
El ajo es bulbo es
muy conocido y apreciado por su gran valor en la gastronomía tradicional de muchos
países e igualmente valorados son los beneficios y propiedades medicinales del ajo.
El ajo es una
planta perenne que tiene unas hojas largas y aplanadas. Pertenece a la
familia botánica Alliaceae y es originario del
Asia central, donde ya era cultivado hace más de 4.000 años.
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¿Cuándo se plantan o siembran los
ajos?
El mejor periodo para plantar o
sembrar ajos suele ser de noviembre a febrero (si te encuentras en el
hemisferio norte) o de mayo a agosto (si estás en el hemisferio sur).
Además te animo a
que eches un vistazo al calendario de cultivo para
ver las fechas de siembra de otras hortalizas.
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El cultivo del ajo
Los ajos no requieren de condiciones
o cuidados muy especiales durante su cultivo.
Sólo necesitas unos dientes de ajo
sanos y en buen estado.
Haz un pequeño surco en la tierra (de
3 a 6 cm de profundidad es suficiente) y coloca los dientes de ajo directamente
en la tierra. Asegúrate de que la punta del ajo queda orientada hacia el
exterior (hacia arriba) porque de ahí es de donde brotará el tallo.
Una vez ya han
echado el tallo puedes poner el acolchado o mulch.
Deja una distancia entre ajo y ajo de
unos 15 cm.
Es un cultivo que requiere luz, por
lo tanto, déjales un lugar en el huerto en el que reciban luz directa. Los ajos
aguantan muy bien las temperaturas frías, así que no te preocupes mucho por las
temperaturas bajas.
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disfrutando de sus huertos ecológicos con la ayuda de nuestro libro “Huertos urbanos y macetohuertos” en
el que encuentras mucha información útil sobre horticultura ecológica urbana,
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Si plantas los ajos en macetas éstas
deben tener unos 40 cm de profundidad para permitir el desarrollo de las
raíces.
Lo más importante
se podría decir que es controlar los riegos. De hecho, si
los tienes cultivados en el exterior y reciben agua de lluvia no tendrás que
regarlos, porque necesitan muy poca agua, tan poca como un riego o dos al mes.
Si los siembras en
un sustrato con buena aireación y drenaje estaremos
evitando problemas como enfermedades derivadas de hongos o la pudrición del
propio ajo.
Los ajos se pueden asociar con otros
cultivos como acelgas, fresas, lechugas, cebolla, puerro o zanahorias.
Los ajos se cosechan cuando vemos que
las hojas se van marchitando. Pueden estar listos en un periodo de entre 4 y 7
meses, dependiendo de las condiciones que hayan tenido durante su crecimiento.
Además las flores de los ajos son
comestibles, no dudes en cortarlas y añadirlas a tus recetas favoritas.
Parece ser que sembrar los ajos en
luna menguante propicia que éstos sean más abundantes. ¿Cuál es tu experiencia?
(Tomado de Eco agricultor)
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