Técnicas para la nutrición de las plantas en agricultura ecológica

En la agricultura ecológica u orgánica se utilizan principalmente 5 técnicas para la nutrición de las plantas: abonos orgánicos, abonos verdes, residuos de cosecha, rotaciones de cultivos, abonos foliares, biofertilizantes y enmiendas. Dentro de los abonos orgánicos encontramos desde el estiércol (que podemos encontrar solo o mezclado con purines, paja, etc) hasta los compostados con residuos vegetales. El compost es un proceso de fermentación de residuos orgánicos llevada a cabo por microorganismos en presencia de oxígeno. Para elaborar un buen compost se deben tener en cuenta factores como la humedad, la aireación y la proporción entre el carbono y el nitrógeno. En cuanto a los abonos verdes, éstos son algunas plantas (como trébol rojo, lenteja, guisante, centeno…) que se siembran para que incorporen materia orgánica y nutrientes directamente al suelo de cultivo. Los abonos verdes pueden ser cubiertas vegetales y entre sus beneficios se encuentra la capacidad que tienen de reducir la pérdida de nutrientes por lixivación, que protegen al suelo de la erosión y que aumentan la penetración del agua en el suelo. Los residuos de cosecha son muy útiles para proteger el suelo y para aumentar el humus que hay en éste, mejorando sus características y en especial su fertilidad. Se utilizan dejándolos de manera superficial en el suelo de cultivo. Como suelen tener un bajo contenido en nitrógeno, se pueden combinar con los abonos verdes. Con la aplicación de las rotaciones de cultivos estaremos consiguiendo diferentes tipos de beneficios, como por ejemplo mejorar el rendimiento de los suelos, incrementar los aportes de nitrógeno de la tierra, mejorar la estructura del suelo, controlar el desarrollo de adventicias o plantas espontáneas no deseadas, reducir la incidencia de plagas y enfermedades, aumentar la presencia de microorganismos beneficiosos, etc. Los biofertilizantes foliares y estimuladores del crecimiento son microorganismos que se aplican o bien al suelo o a las semillas para mejorar la nutrición de las plantas. También se incluyen los preparados obtenidos a partir de fermentación los cuales se utilizan como fertilizantes foliares. Las micorrizas, por ejemplo, son un hongo que se emplea en estos casos con muy buenos resultados, ya que, aumenta la capacidad de las plantas de absorción de agua y nutrientes, aumentando los rendimientos de los cultivos. Para corregir problemas comunes como la deficiencia de minerales en la tierra, desequilibrios, suelos ácidos, etc. podemos recurrir a sustancias como las enmiendas minerales naturales y fertilizantes. Para estos casos se utilizan comúnmente minerales como el calcio (para elevar el pH del suelo), el fósforo, el magnesio o el potasio. (Aporte Eco Agricultor)

Guisantes o arvejas para cuidar la visión, prevenir el estreñimiento y el envejecimiento prematuro

Los guisantes, también llamados chícharos o arvejas son las semillas de la planta anual herbácea Pisum sativum, que crecen dentro de una vaina que los protege.

Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, igual que los garbanzos,  las lentejas o la algarroba. Se cree que podrían ser originarios de Oriente Medio y actualmente su cultivo y consumo está extendido en muchos países por todo el mundo, es por eso que podemos encontrar gran diversidad de variedades diferentes de guisantes.

La mejor opción para cuidar de nuestra salud y del medio ambiente: guisantes ecológicos y de cercanía.

Podemos consumir las arvejas o guisantes tanto frescos cocinados como una verdura ó secos preparándolos como hacemos con otras legumbres y además cuando están secos los podemos utilizar para elaborar harina de guisante.

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Composición nutricional de los guisantes o arvejas

Los guisantes secos tienen menor proporción de proteína vegetal (26%) y de grasas (6%) y mayor cantidad de carbohidratos (68%), mientras que los guisantes congelados conservan más proteína vegetal (40) y más grasa (13%) y menor cantidad de carbohidratos (46%).

Las arvejas nos aportan buenas cantidades de fibra soluble e insoluble.

En cuanto a vitaminas y minerales, los guisantes o arvejas congelados nos aportan minerales como calcio, hierro, magnesio, sodio, fósforo, selenio y zinc en mayores cantidades que los guisantes secos. Pero en el contenido en vitaminas los guisantes congelados poseen mayor cantidad de vitaminas A, C y B9 o ácido fólico. Además las arvejas contienen fitoesteroles.

Por último, el aporte energético de los guisantes o chícharos congelados es de unas 250 kilocalorías por cada 100 gramos y el de los guisantes secos es de aproximadamente 1.400 kilocalorías por cada 100 gramos.

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Beneficios del consumo de guisantes o arvejas

Nos ayudan a combatir el estreñimiento e ir regularmente al baño y mantener un buen tránsito intestinal

Es un alimento que produce sensación de saciedad

Las arvejas nos ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre

Esta legumbre contribuye a reducir los niveles de colesterol

Los chícharos participan en la prevención de la anemia megaloblástica

Favorecen el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso central

Las arvejas son un alimento excelente durante el embarazo por su contenido en ácido fólico

Comer guisantes ayuda a reducir las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares

Son una fuente excelente de proteína vegetal.

Los antioxidantes de los chícharos retrasan el envejecimiento celular y nos protegen ante el daño de los radicales libres

Contribuyen al correcto funcionamiento de nuestro sistema muscular

Los guisantes colaboran en el buen mantenimiento de nuestros huesos, dientes y cartílagos

Para conservar la buena visión y, en general, una buena salud ocular.

Las arvejas favorecen la buena circulación de la sangre.

Son una legumbre que nos ayuda a prevenir dolencias de tipo cardiovascular.

Consumir chícharos contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre, algo de gran interés en casos de diabetes.

Los guisantes tienen un efecto saciante especialmente beneficioso para las personas con sobrepeso u obesidad que están realizando una dieta para adelgazar.

Son nuestros aliados para mantener nuestras uñas, cabello y piel saludables.

Si tienes los niveles de hierro bajo o incluso anemia ferropénica, incluye los guisantes en tu dieta habitual.

(Aporte de Eco Agricultor)

Una dieta basada en alimentos ecológicos puede ayudar a prevenir el sobrepeso y la obesidad

Un estudio realizado por varias instituciones francesas y publicado en la revista de investigación en nutrición British Journal of Nutrition muestra la relación entre el consumo de alimentos ecológicos con un menor riesgo en el aumento del peso.

En este estudio llevado a cabo por miembros de instituciones francesas como el Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica o el Instituto Nacional de Investigación en Agricultura, tenía como objetivo principal conocer la relación entre la frecuencia de consumo de alimentos ecológicos o bio y el sobrepeso y la obesidad.

Al finalizar el estudio una de las conclusiones de los investigadores es que se respalda la potencial relación entre mayor frecuencia de consumo de alimentos ecológicos con un índice de masa corporal (IMC) más bajo y menor ganancia de peso.Las personas que se alimentan de manera habitual con alimentos ecológicos tienden a tener un peso adecuado y son menos propensas a padecer sobrepeso y obesidad.

Hoy en día la obesidad es una epidemia y un problema de salud pública. El sobrepeso y la obesidad contribuyen a crear y/o empeorar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

Entre los factores implicados en la etiología de la obesidad, además del exceso de ingesta o de un estilo de vida sedentario, cada vez hay mayor preocupación por la influencia de otros factores como la microbiota intestinal o las sustancias químicas presentes en el medio ambiente.

Este estudio se ha querido centrar en los alimentos ecológicos u orgánicos por el gran interés que tienen al presentar diferentes características que tienen potencial para proteger contra la ganancia de peso y la obesidad.

Comparados con los alimentos convencionales, los alimentos ecológicos tienen mejores valores nutricionales con respecto a los ácidos grasos y a micronutrientes como vitaminas y minerales. Te recomiendo ver Alimentos ecológicos: más sanos, nutritivos y sostenibles según un informe del Parlamento Europeo.

Los alimentos ecológicos o bio son característicos por no tener residuos de pesticidas o que éstos se encuentren en niveles muy bajos. Análisis y estudios experimentales muestran que adoptar una dieta ecológica lleva a una reducción drástica en residuos de pesticidas en la orina de adultos y de niños. Un gran número de moléculas que componen los pesticidas han sido reconocidos como disruptores endocrinos y éstos pueden conducir a trastornos metabólicos. Una mayor exposición a estos componentes disruptores endocrinos ha sido asociada con mayor riesgo de obesidad y diabetes tipo 2.

En el estudio se explica cuál puede ser la relación entre los pesticidas y el sobrepeso y la obesidad. Los pesticidas suelen tener disruptores endocrinos que nos afectan causando alteraciones en el metabolismo de los lípidos, el transporte de la glucosa e incluso algunos pesticidas pueden afectar la regulación del patrón alimentario.

Las frutas y verduras no ecológicas a menudo están contaminadas con restos de varios pesticidas porque se les aplican abundantes agroquímicos durante su producción y almacenamiento. La exposición a los pesticidas se ha relacionado con diabetes tipo 2 y obesidad y un alto consumo de frutas y verduras convencionales podría también estar relacionado con efectos adversos para la salud.

En este contexto, el consumo de alimentos ecológicos podría contribuir a controlar la ganancia de peso y el riesgo de padecer obesidad, pues las personas que basan su dieta en alimentos ecológicos presentan menos probabilidades de tener sobrepeso y obesidad frente a las personas que no consumen alimentos ecológicos.

Los investigadores resaltan que la dieta con un alto consumo de frutas y verduras y un bajo consumo de productos de origen animal encontrado entre las personas que comen alimentos ecológicos con mayor frecuencia puede ser una de las claves. También son importantes no tener hábitos dañinos como fumar y procurar llevar una vida activa.

En análisis de orina llevados a cabo, se ha podido comprobar que sustituir los alimentos convencionales por alimentos ecológicos u orgánicos reduce drásticamente los niveles de residuos de pesticidas.

La calidad de los alimentos que incluimos en nuestra dieta habitual no sólo afecta a la salud en general sino también sobre aspectos como el aumento de peso.

Estos resultados son muy interesantes desde el punto de vista de la salud pública y también para reforzar la necesidad apoyar la producción ecológica u orgánica de alimentos.

(Aporte de Eco agricultor)

10 propiedades del Áloe vera o Sábila

El Aloe Vera o Sábila es una planta medicinal con multitud de propiedades muy beneficiosas que podemos aprovechar para mejorar y mantener la salud de una forma natural. La Sábila se ha utilizado tradicionalmente como remedio mediante su uso interno y externo, siendo muy conocida en especial por aliviar ardor de estómago, quemaduras de la piel, encías inflamadas, etc.  Por eso queremos ofrecer más información sobre las propiedades del Aloe Vera para que puedas obtener mayor beneficio con las bondades de esta gran planta.

Si te interesan los remedios caseros (elaborar cremas, aceites de plantas medicinales, mascarillas, desodorantes, pasta de dientes, champú, etc.) aquí puedes ver más

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1- Los minerales del Aloe Vera:

La Aloe Vera en su composición cuenta con minerales como el calcio (mejora la densidad del hueso, favorece el buen funcionamiento de los músculos, previene la osteoporosis, etc.), el zinc (mejora el sistema inmunológico y favorece las funciones enzimáticas, entre muchas acciones), hierro (para transportar el oxígeno a todo el organismo, previene la anemia), potasio (muy importante para el sistema nervioso y para la regulación de los líquidos en el cuerpo), magnesio(influye en el crecimiento y en procesos metabólicos) y el cobre (necesario para la salud cardiovascular y por su función antiinflamatoria).

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2- Las vitaminas del Aloe Vera:

En la Sábila podemos encontrar Vitaminas A (retrasa el envejecimiento y mejora la vista y la salud de los ojos) B1 (con funciones metabólicas y con el buen funcionamiento del sistema nervioso), B2 (indispensable para el crecimiento y para aumentar la absorción de hierro), B3 (reduce el colesterol “malo” y actúa en el sistema digestivo, nervioso y en la piel), B6(interviene en la formación de hormonas y en la liberación de glucosa almacenada en el hígado y los músculos), B9 (evita malformaciones en el feto, evita la anemia y repara el ADN), C (combate los radicales libres por su acción antioxidante, interviene en la formación de hueso y estimula la producción de colágeno).

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3- El Aloe Vera contiene los 8 aminoácidos esenciales:

La Lisina (favorece la producción de colágeno y elastina), la Valina (favorece la regeneración de las células musculares),Metionina (esencial para las funciones del hígado y el sistema cardiovascular), la Leucina (mejora la función de los músculos), Isoleucina (ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre), Fenilalanina (con acción antidepresiva y antiinflamatoria), Triptófano (combate la ansiedad y la depresión) y la Treonina (funciones del hígado y absorción de nutrientes).

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4- Aloe Vera para problemas digestivos:

El jugo del aloe vera puede ser muy beneficioso para mejorar los problemas en el sistema digestivo. Incorporar pulpa de aloe vera a tu jugos puede resultar de gran ayuda para aliviar úlcera de estómago, protege las paredes del estómago e intestinos, mejora el síndrome de color irritable, así como regular la flora intestinal.

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5- La acción antimicrobiana del Aloe Vera:

La pulpa de áloe vera contiene componentes que inhiben el crecimiento de gérmenes y otros microorganismos. Muy beneficioso para evitar infecciones, especialmente en heridas abiertas. Tan sólo es necesario añadir un trozo de gel de unos 2 ó 3 cm cuadrados al jugo y batirlo todo junto. Bebemos como normalmente.

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6- El Aloe Vera estimula el funcionamiento sistema inmunitario:

Esta planta contiene antioxidantes como la Vitamina C que mejoran el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario para estar alerta ante ataques de virus y bacterias. Se toma la pulpa como se indica en el aparato anterior.

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7- Ácidos grasos beneficiosos en el Aloe Vera:

El Aloe Vera contiene esteroles vegetales que son muy beneficiosos para nuestra salud, como por ejemplo impedir la absorción del colesterol “malo” (LDL) reduciendo el riesgo a sufrir enfermedades coronarias. Los esteroles también poseen acción antiinflamatoria, antiséptica, antitumorales y purificante.

8- El Aloe Vera para desintoxicar el organismo:

A medida que el aloe vera pasa por el tracto digestivo éste va limpiándolo y ayudando a eliminar toxinas que encuentra a su paso. Como ves los beneficios de incluir una pequeñísima cantidad en los zumos es muy positivo para nuestra salud.

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9- Aloe vera para alcalinizar el pH de la sangre:

Si el pH de la sangre está demasiado ácido podemos sufrir todo tipo de problemas de salud como fatiga física y mental, mayor probabilidad para enfermar y sufrir infecciones. Para evitar la acidosis de la sangre podemos usar el gel natural de aloe vera. Se puede añadir al jugo de frutas, como se indicaba anteriormente.

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10- Aloe Vera para mejorar la salud de la piel y el cabello:

El aloe vera o sábila ayuda a reducir los signos visibles del envejecimiento de la piel, como por ejemplo las manchas o las arrugas. Además evitan la infección de heridas en la piel, favorece la regeneración de las células, estimula la cicatrización de heridas, combate el acné, las hemorroides, la psoriasis, eccemas, previene la caída del cabello, mejora la salud del cuero cabelludo y evita y combate la seborrea.

Aceite esencial de romero, propiedades y usos medicinales

De la planta del romero, Rosmarinus officinalis, se obtiene su aceite a partir de sus hojas y flores mediante extracción por destilación al vapor. Este aceite se ha convertido en una opción natural para elaborar multitud de remedios caseros que nos ayudan a cuidarnos de forma sencilla. Y es debido a sus propiedades medicinales, las cuales se vienen aprovechando desde la antigüedad. Para usar el aceite esencial de romero de forma externa, éste se debe combinar con un aceite base como por ejemplo el aceite de almendras dulces o el aceite de argán.

Vamos a conocer para qué es bueno el aceite esencial de romero y diferentes formas de usarlo. Como verás, es buena idea incluir este aceite esencial en tu botiquín verde, al igual que el aceite esencial de bergamota.

Usos del aceite esencial de romero

* Este aceite esencial es útil para aliviar los dolores musculares y dolores de las articulaciones

* Retrasa el envejecimiento de la piel

* Favorece la memoria y la concentración

* Estimula el funcionamiento de la vesícula biliar

* Utilízalo para combatir la retención de líquidos

* Ayuda a expulsar la mucosidad acumulada de las vías respiratorias

* El aceite esencial de romero estimula la circulación de la sangre

* Contribuye a regular la menstruación

* Favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo

* Combate la somnolencia debido a su efecto estimulante

* Ayuda a mitigar el acné y regular la grasa

* El aceite esencial de romero mejora los síntomas del reumatismo y la gota

* Acelera la cicatrización de las heridas                                                                   

* Mejora la piel irritada y sensible, con eczema y dermatitis

* Fortifica el cuero cabelludo y estimula el crecimiento del cabello

* Es un remedio natural para combatir la caspa

* Alivia la tos, los resfriados y gripes.

El aceite esencial de romero está contraindicado durante el embarazo y lactancia.

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¿Cómo utilizar el aceite esencial de romero?

> En general, el aceite esencial de romero se debe usar de forma externa y diluido en un aceite base

> Utilízalo de forma externa junto con un aceite base para los casos de barriga hinchada y gases, de reumatismo y gota, para mejorar la circulación de las piernas, etc. Aplícalo junto con el aceite base dando un masaje en la zona afectada. La cantidad de aceite esencial de romero varía según las necesidades de cada persona y el fin para el que se utiliza.

> Incluye este aceite esencial en la elaboración de jabón casero, champú, colonias, etc.

> Puedes añadir unas gotas de aceite esencial de romero al agua del baño o a un barreño o container en el que meter los pies. Así conseguirás relajar los músculos y aliviar molestias articulares. Puedes incluso hacer sales de baño en casa, aquítienes un ejemplo de cómo hacerlo. Sólo sustituye alguno de los aceites esenciales por el de romero.

> En el caso de catarros y gripes, puedes realizar vahos con aceite esencial de romero. Así conseguimos estimular la expulsión de la mucosidad y mejoramos los síntomas asociados de estas dolencias. Además, tienes otras plantas medicinales para gripe y catarro

> Debido a su efecto antiséptico, lo podemos usar para limpiar. Mira cómo hacer productos caseros para limpiar el hogar.

> También puedes añadir unas gotas de aceite esencial de romero a un difusor con un poco de agua para usarlo como ambientador y crear un clima estimulante y fresco en casa. Además te animo a que veas cómo puedes preparar tus propios ambientadores caseros.

Plagas del tomate más comunes

El tomate o tomatera, Solanum lycopersicum, es una planta perenne que se encuentra dentro de las hortalizas de fruto de la familia botánica de las Solanáceas, igual que la patata o papa, la berenjena y el pimiento.

Aunque es originario de América del sur, no se sabe con seguridad el lugar concreto del origen del tomate. Eso sí, el cultivo del tomate hoy en día está muy extendido por todo el mundo y sería muy poco frecuente ver un huerto urbano sin alguna de las diferentes variedades de tomates que hay.

Durante el cultivo del tomate puede ser común que aparezcan algunas plagas. Por eso en este artículo vamos a conocer cuáles son las plagas del tomate más comunes y cómo puedes prevenirlas y combatirlas de manera ecológica.

Cómo prevenir las plagas en los tomates

Puede ser mucho más fácil prevenir las plagas que combatirlas una vez que aparecen. No es complicado poner en marcha algunas prácticas básicas que van a ser clave para que no aparezcan plagas o que se reduzcan considerablemente.

1.- Lleva a cabo la rotación de cultivos para prevenir plagas. Cultiva el tomate en el mismo sitio donde el año anterior cultivaste hortalizas de hoja, como por ejemplo lechugas o acelgas. Lee más sobre las rotaciones de cultivos(recomendado).

2.- Evita los monocultivos, es decir, cultivar un solo tipo de planta. Por ejemplo: solamente plantar tomates en el huerto. Es más beneficioso cultivar varios tipos de plantas para evitar la aparición y proliferación de plagas. Lee más sobre los policultivos (recomendado).

3.- Aplica una capa de acolchado o mulch para ayudar a mantener una humedad y temperatura constante en la tierra y favorecer su fertilidad. Con un suelo sano y equilibrado es más fácil prevenir plagas.

4.- No utilizar fertilizantes y otros productos de síntesis para plagas y enfermedades porque empobrecen los suelos a medio y largo plazo y favorece la aparición de plagas. En su lugar, en agricultura y jardinería ecológica se utilizan humus de lombriz y compost orgánico, depredadores naturales, trampas y extractos de plantas tanto para la prevención como para el tratamiento de plagas y enfermedades.

5.- Evita encharcar la tierra cuando riegues. El sistema de riego por goteo puede ser la mejor opción a la hora de regar porque podemos regular y dosificar la cantidad de agua para el riego evitando que salgan grietas y rajas en los tomates y haciendo un uso mucho más sotenible del agua.

6.- No aportar nitrógeno en exceso a la tierra al favorecer éste la aparición de plagas por desequilibrio en la composición del suelo.

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Cómo combatir las plagas del tomate de manera ecológica

Durante el cultivo del tomate las plagas que más comúnmente aparecen son las de hormigas, mosca blanca, pulgón, trips, araña roja, nemátodos, orugas, gusanos y la tuta absoluta o polilla del tomate. Haz clic sobre las palabras subrayadas para ver más.

La mosca blanca suele ser una de las plagas más comunes del tomate. Puedes combatirla mediante control biológico con su depredador natural, Encarsia formosa, una avispa que parasita a la mosca blanca.

Para la plaga de araña roja podemos aplicar solución de ajo, jabón de potasa o la tierra de diatomeas.

Las trampas adhesivas amarillas y azules son muy prácticas y efectivas. El color amarillo atrae a la mosca blanca y el azul a los trips.

La caléndula atrae al pulgón. Cultívala en una zona alejada del huerto para atraer a los pulgones y apartarlos de los tomates.

Por el contrario, la albahaca es una planta que repele al pulgón, a los ácaros como la araña roja y a los gusanos. Siembra albahaca cerca de las tomateras.

Si tus tomateras tienen hormigas utiliza los posos del café para cortarlas el paso y evitar que se extiendan por el huerto. Es importantísimo mantener a las hormigas controladas porque éstas atraen a los pulgones. Además podemos usar este spray para prevenir y tratar las plagas de hormigas y pulgón. El macerado de ortiga también es efectivo para controlar las hormigas.

El preparado de copete o tagete nos puede ayudar a prevenir y tratar las plagas de gusanos, hormigas o mosca blanca.

Otra planta muy efectiva para plagas del tomate como araña roja y otros ácaros, hormigas y pulgón es el ajenjo.

Las orugas y gusanos pueden eliminarse fácilmente manualmente, siempre con guantes. Además otros depredadores naturales, los pájaros serán nuestros aliados para combatirlos.

Para la plaga de tuta absoluta o polilla del tomate utiliza también las trampas cromáticas o adhesivas y el aceite de Nim.

Si tus tomateras tienen nemátodos, usa el Nim, copete, macerado de ortiga y el spray mencionado en el punto 6.

Además de todos los mencionados anteriormente, para la plaga del pulgón hay multitud de remedios: infusión de capuchina usando 100 gramos por cada litro de agua y después se aplica diluida al 5%, purín de helecho, de ruda y la infusión de tanaceto con 30 gramos de planta por litro de agua y aplicada sin diluir.

(Tomado de Eco agricultor, julio 2017)