El Cilantro (Coriandrum Sativum),
también conocido como Culantro o Coriandro es una
planta medicinal y aromática muy parecida en cuanto a su aspecto al perejil., de hecho, pertenecen a la misma familia
botánica igual que otras plantas medicinales y aromáticas como el eneldo y el anís
verde, y que hortalizas como la zanahoria,
el hinojo,
la chirivía o el apio.
Apreciada
por culturas tan relevantes como los egipcios y utilizada en Ayurveda (medicina
tradicional de la India), el Cilantro era una hierba muy valorada y usada tanto
por su versatilidad en la gastronomía como por sus propiedades medicinales.
Propiedades
del Cilantro o Culantro
Tiene acción antifúngicida,
eupéptica, carminativa, vermífuga, antiséptica, galactógena, diurética,
antiinflamatoria, analgésica y antibiótica.
El Cilantro posee vitaminas A, del
grupo B, C, K, además de minerales como el hierro, potasio, fósforo, magnesio,
calcio y sodio, aceites esenciales entre los que destaca el linalol, también
posee polifenoles (con acción antioxidante)
Para
qué sirve el Cilantro o Coriandro
Nos ayuda a
eliminar los peligrosos metales pesados de
nuestro cuerpo evitando que se acumulen en los tejidos. Cuida el sistema
cardiovascular
Regula los niveles
de azúcar en sangre, muy indicado por tanto para personas con diabetes.
El cilantro fortalece nuestro sistema
inmunológico
Elimina los hongos
El Coriandro mitiga los dolores
derivados de la menstruación
Ayuda a disminuir
la ansiedad
Contribuye a la buena digestión de
los alimentos
Facilita la
eliminación de gases y flatulencias
Alivia el estreñimiento
Combate a los radicales libres y retrasa el envejecimiento de
nuestras células
Limpia las heridas y llagas
Es un excelente depurativo del
organismo
El Cilantro se
utiliza para expulsar los parásitos gastrointestinales
Ayuda a eliminar o
reducir las migrañas, jaquecas y dolor de cabeza en general.
Mejora los trastornos digestivos, la
gastritis, hinchazón y dolor de estómago, náuseas, etc.
Estimula la
producción de leche materna
El Culantro elimina el mal aliento o
halitosis
Como es diurética
resulta ideal para combatir la retención de líquidos
Ayuda a reducir la fiebre
El aceite de semilla de Cilantro resulta excelente
para combatir los dolores causados por reumatismo, osteoartritis, neuralgias y
en general el dolor y la inflamación.
Reduce o elimina el dolor de garganta
Mejora los
trastornos que puedan afectar a los riñones
El Culantro incrementa la memoria y
las habilidades cognitivas
Está indicado para
estimulas las funciones del hígado
Es un remedio
natural para las hemorroides
.
.Cómo
tomar el Cilantro para aprovechar sus propiedades medicinales
Esta planta medicinal y aromática se
puede utilizar añadiendo sus hojas a los platos una vez ya preparados. Se
recomienda no cocinarlo para que el Cilantro mantenga todas sus propiedades, siendo
más recomendable añadir sus hojas al plato una vez ya está servido.
Además en gastronomía también se
utilizan las semillas del Cilantro por su aroma cítrico, especialmente en la
elaboración de salsas.
Además podemos
elaborar infusión con las hojas y los tallos, así como con
las semillas de Cilantro una vez machacadas ligeramente.
También se puede
tomar aceite de semillas de Cilantro.
Tanto los tallos
como las hojas y las semillas se pueden añadir a los jugos o batidos verdes
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