Las patatas son un tubérculo de la
familia de las solanáceas que se cultiva en climas templados y moderadamente
fríos, existiendo cientos de variedades. La patata es uno de los alimentos más
consumidos en el mundo.
Propiedades nutricionales de las
patatas o papas
Poseen gran contenido en agua,
aproximadamente un 80% e hidratos de carbono complejos (se debe moderar el
consumo en casos de diabetes y personas sedentarias), además nos aportan
vitaminas C, A, B1, B2, B6, B9, PP, alto contenido de minerales como el potasio
y el fósforo, y en menor cantidad otros minerales como el hierro, magnesio,
calcio y sodio. Muchos de estos componentes se pueden perder durante su
preparación, por eso la forma más recomendada de cocinarlas es al vapor.
§ Por su contenido en
vitamina C nos aporta antioxidantes que combaten los radicales libres
§ El consumo de
patatas está indicado especialmente cuando hay problemas hepáticos, estomacales
(incluyendo ardor de estómago), cistitis, prostatitis o cálculos renales.
§ Por su alto
contenido en potasio son muy beneficiosas para regular los casos de
hipertensión
§ Gracias a su acción
diurética, está recomendado para los casos de gota.
§ Evita los calambres
musculares
§ Se deben evitar las
partes verdes de las patatas, pues contienen solanina y pueden causar
intoxicación
Pero además,
podemos aprovechas la propiedades de las patatas para aplicar de forma externa
y preparar remedios caseros para
cuestiones como:
§ Ojeras, ojos
cansados o hinchados: simplemente pondremos unas rodajas de patata cruda sobre
la zona durante unos minutos.
§ Efecto analgésico
aplicada sobre las articulaciones en los casos de reumatismo
§ Quemaduras y
cicatrización de heridas: por su acción emoliente (suavizante) sobre la piel
favoreciendo su curación. Simplemente rallamos un poco de patata cruda y
lo ponemos en una cataplasma sobre la zona que queremos tratar.
§ En casos de edemas,
por su efecto antiinflamatorio y desinflamante, la patata también es muy
efectiva aplicada localmente.
§ Daños en la piel
causados por congelación
§ También se aplica
en casos de golpes, torceduras o incluso moratones para favorecer su rápida
recuperación.
§ Daños sobre la piel
causados por la exposición excesiva al sol (ampollas, quemaduras)
§ Mejora los casos de
acné, aplicando una mascarilla de patata cruda rallada sobre el rostro y
dejándola actuar durante 20 minutos. Después se aclara con agua tibia.
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