Día Nacional de la papa (Perú)

El día 30 de mayo de cada año, Perú celebra el "Día Nacional de la papa", como parte de la identidad gastronomica nacional y de reconocimiento al esfuerzo que realizan campesinos y campesinas en las diversas zonas productoras de papa en Perú, así como resaltar la importante labor que realizan profesionales agrónomos, que están a cargo del cuidado y mantenimiento científico de dicho tubérculo.

El referido tubérculo hoy por hoy constituye un "producto bandera", considerando el impacto que produce la papa en la alimentación de peruanos y peruanas y en la seguridad alimentaria y nutricional.

La papa es uno de los alimentos más populares del mundo, existen miles de variedades que son sembradas en el corazón de los Andes sudamericanos, lugar donde fue domesticada hace más de 8.000 años. La papa es una planta originaria del Perú. En la actualidad, la papa es cultivada en más de 125 países.

Perú alberga en el banco de germoplasma -semillas, cultivo de tejidos o colecciones de plantas- más grande del mundo: 5.000 variedades de papa de toda la región andina, más de la mitad originarias de este país.

La papa sirve para hacer sopas, pan, pasteles, aguardiente, whisky, almidón, chuño y jarabes. La papa tiene un uso medicinal, en: (i) en infusión, son diuréticas y sirven contra las afecciones del hígado y los riñones, (ii) rayadas, son usadas en cataplasma contra las quemaduras y para curar las gastritis, entre otras curas.

El consumo per cápita es de 83 kilos/persona/año en Perú.

La papa da energía, lubrica los intestinos, armoniza al estómago y contiene abundancia de hidratos de carbono en forma de azúcares. La papa neutraliza los ácidos del cuerpo y por esto alivia la artritis y el reumatismo, es rico en potasio y por eso es bueno para quienes usan mucha sal o alimentos altos en sodio. Reduce todas las inflamaciones. Su jugo se aplica externamente para sanar quemaduras y es tomado para bajar la presión y para tratar úlceras de estómago y duodeno. Incluso, el jugo fresco de papa tiene propiedades antibióticas. Ayuda a establecer flora intestinal beneficiosa, es rica en vitamina C, encimas y minerales sobre todo cuando se la consume con su cáscara.

 

PNUD afirma que explotación de Loma Miranda no es viable

El  Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) estableció que el  Estudio de Impacto Ambiental (EIA) presentado por la minera Xstrata Nickel Falcondo para la explotación de Loma Miranda contiene una serie de deficiencias por las que  no responde a las  exigencias ambientales y sociales y, por ende, de desarrollo sostenible del país.

Entre las principales fallas del EIA están que solo registró cuatro manantiales en la zona de Miranda, mientras que los técnicos contratados por el PNUD encontraron más de 40. También que el estudio  no hizo una valoración  de los posibles impactos que podría causar la actividad minera tanto en el área del proyecto como en su zona de influencia, sobre todo, en la producción de agua, los servicios ecosistémicos y a las comunidades cercanas.

En los aspectos hidrológicos se determinó que el estudio es incompleto y superficial, pues además de registrar pocos cursos hídricos,  no  tomó en cuenta la demanda y la contaminación de agua en la población a sabiendas de que se trata de  un proyecto que duraría 20 años en explotación. También faltó un análisis de los  impactos a los ríos de la zona y por ende, su mitigación. Tampoco se valoraron los servicios ambientales.

http://www.hoy.com.do/el-pais/2013/5/24/481899/PNUD-afirma-queexplotacion

Comentario del autor del blog: El contenido del informe técnico emitido por los técnicos contratados por el PNUD a fin de evaluar la viabilidad o no en la explotación de la zona denominada Loma Miranda, coincide con la opinión formulada por los científicos de la Academia de Cíencias de la República Dominicana y otros representantes de la sociedad civil dominicana, quienes, con la debida anticipación opinaron que dicha explotación era y es inviable ejecutarla.

Este nuevo revés que sufren los "destructores del medio ambiente dominicano" permite reflexionar sobre aspectos de soberanía del Estado dominicano. Es la segunda ocasión en que el Gobierno "decide" que un organismo internacional (PNUD) opine sobre la viabilidad o no de un proyecto minero. Como los amigos lectores recordarán, una empresa privada pretendio instalar una empresa de cemento en pleno corazón de la reserva de los Haitises. En aquella ocasión, el Gobierno de turno también pidió al PNUD actuar como "arbitro", pero, la respuesta de los técnicos extranjeros, también fue contundente.

Estas decisiones de las autoridades del Gobierno dominicano muestran la poca credibilidad que le otorgan a sus profesionales y científicos, quienes, con un excelente criterio profesional y por diversos medios, opinaron que ambos proyectos eran atentatorios a la reserva medio ambiental y a los recursos existentes en dichos lugares. Finalizo lanzando una pregunta: Porqué el anterior Gobierno no acudió al PNUD para realizar la EIA a la firma Barrick Gold en Cotui?? Quién ha formulado la EIA a dicho proyecto minero?.

 

Unión Europea prohíbe pesticidas que pueden ser mortales para las abejas

Un cable de la AFP, fechado en el día de hoy, informa, que La Comisión Europea (CE) confirmó hoy su decisión de prohibir durante dos años a partir de diciembre el uso de tres pesticidas mortales para las abejas, comercializadas por la farmacéutica alemana Bayer y la suiza Sygenta.  

El veto comienza el primero de diciembre y se basa en un informe de la Agencia europea de seguridad alimentaria (EFSA).

Involucra a tres plaguicidas de la familia de los neonicotinoides comercializados en Europa por Bayer y Syngenta: clotianidina, tiametoxam e imidacloprid, que pueden ser mortales para las abejas pero no provocan daños en la salud del ser humano.

"Las restricciones entrarán en vigor el primero de diciembre de 2013 y serán reexaminadas en el plazo de dos años", indicó la Comisión en un comunicado.  

La decisión ya había sido anunciada en abril por la CE, al obtener el apoyo de una mayoría de países, pero actualmente el Ejecutivo comunitario la hizo oficial.  

Según el informe, los insecticidas provocan la parálisis o muerte de las abejas.

Desde hace años, la comunidad científica alerta sobre la muerte de millones de abejas, consideradas vitales para mantener el ecosistema y el desarrollo de la agricultura europea, al favorecer la polinización.  

Los tres neonicotinoides se encuentran presentes en pesticidas que se fabrican para cuatro tipos de cultivos: maíz, colza, girasol y algodón. 

"Las abejas son vitales para nuestro ecosistema y hay que protegerlas, sobre todo porque aportan una contribución anual de 22, mil millones de euros a la agricultura europea", declaró en abril el comisario europeo encargado, Tonio Borg.  

Los grandes productores agrícolas y las multinacionales químicas y agroalimentarias intentaron bloquear esta decisión.

Copa Cogeca, la unión de los grandes sindicatos agrícolas europeos, pidió aplazar esta prohibición a 2014 e insistió en las grandes pérdidas financieras y sociales que causará, de unos 2.800 millones de euros de pérdidas y el peligro de que se destruyan 50, mil empleos.  

Por su parte, las principales empresas que fabrican estos pesticidas, la alemana Bayer y la suiza Syngenta, principalmente bajo la marca Cruiser OSR, multiplicaron las presiones para bloquear o al menos limitar las consecuencias de esta prohibición.  

La Comisión Europea se comprometió a revisar su plan en un plazo de dos años.  

En abril, 15 países, entre ellos Francia y Alemania, votaron a favor de la propuesta de prohibición que presentó la CE.

Ocho países, entre ellos Reino Unido, Italia y Hungría, votaron en contra y cuatro, entre ellos Irlanda, se abstuvieron. 

 http://www.hoy.com.do/el-mundo

Avanza el sistema de reciclaje en municipios de RD

Con la finalidad de sensibilizar a la población acerca de la importancia de la separación de los residuos sólidos desde la fuente de los hogares, el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales inició el viernes 17 de mayo la Semana del Reciclaje.

A través de una comunicación, se informó que el objetivo de esta campaña es incorporar a los ciudadanos de los distintos municipios del país, así como a las instituciones públicas, privadas y no gubernamentales en la gestión integral de los residuos sólidos, y lograr un cambio en la educación y la cultura, enfocado en las llamadas 3 R: Reducir, Reutilizar y Reciclar.

Domingo Contreras, encargado del proyecto, resaltó la importancia de aprovechar los residuos sólidos, ya que en la actualidad llegan a los vertederos el 80% de éstos, y con un buen manejo pueden ser aprovechados.

 

(Información de Diario Libre, Santo Domingo, 15 de Mayo, 2013)

Ley contra la "comida chatarra"

Gobierno Peruano aprueba Ley de la Promoción de la Alimentación Saludable

El Gobierno oficializó hoy la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para niños, niñas y adolescentes, más conocida como la ley de la comida chatarra.

De acuerdo a la ley 30021, las autoridades designadas, supervisarán la publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas para reducir las enfermedades vinculadas con el sobrepeso y obesidad, así como males crónicos conocidos como no trasmisibles.

El texto también fomenta la actividad física, la implementación de quioscos y comedores saludables en las instituciones de educación básica regular.

La norma señala que el Ministerio de Educación promoverá la enseñanza de la alimentación saludable e incorporará en el diseño curricular nacional de la educación básica regular y los no escolarizados, programas de promoción de hábitos alimentarios que contribuyan a mejorar la nutrición.

POLÉMICA DE LA PUBLICIDAD
Respecto a la publicidad dirigida a los niños, niñas y adolescentes menores de 16 años, la norma precisa que la difusión, por cualquier soporte o medio de comunicación, no debe incentivar “el consumo inmoderado de alimentos y bebidas no alcohólicas, con grasas trans, alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas”.

Además, señala que las campañas publicitarias no pueden “promover la entrega de un regalo, premio o cualquier otro beneficio destinado a fomentar la adquisición o el consumos de alimentos o bebidas no alcohólicas”.

Tampoco se podrán “utilizar testimonios de personajes reales o ficticios, conocido o admirados por los niños y adolescentes para inducir a su consumo”.

De igual forma, declara de interés la creación de Observatorio de Nutrición y de Estudio del Sobrepeso y Obesidad, como herramienta de monitoreo que permita suministrar información sobre este mal y sus efectos en la salud de los niños, niñas y adolescentes.

Las entidades encargadas de supervisar el cumplimiento de la ley serán el Ministerio de Educación, los gobiernos regionales y las unidades de gestión educativa local.

Nota de autor del blog: Como hemos estado señalando en artículos anteriores, era y es de interés nacional  establecer límites a la venta de alimentos que están causando daño a los niños y niñas, quienes, atraidos por una publicidad irresponsable, permite que los pequeños consumidores adquieran dichos alimentos, en la mayoría de los casos, sin conocer la calidad de los mismos, inclusive, con la complicidad de los padres.

Si bien, una ley o disposición no podrá detener estos consumos dañinos, será una tarea de docencia y de educación, de parte de los padres, el hacer conocer a sus hijos e hijas, que pueden preparar una lonchera, pueden consumir una merienda, sobre la base de alimentos sanos y libres de sustancias dañinas.

Sabemos que los empresarios e industriales inescropulosos harán lo imposible por mantener esos "nichos de mercados", al igual como sucede con el consumo de tabaco o de alcohol, quienes, irónicamante anuncian que el consumo de dichos productos causan daño a la salud, pero, por medio de una propaganda sugestiva, atractiva y motivadora hacia el consumo, generan más consumo.

 

http://elcomercio.pe/actualidad/1577588/

Sabe Ud. lo que comen sus hijos/as?

...No todo lo que consumen nuestros hijos e hijas, es siempre saludable. CUIDADO!!

 Un estudio revela que entre el 15 y el 20 por ciento de la población infantil presenta problemas de sobrepeso y obesidad, cifra que preocupa a especialistas dominicanos que cada vez reciben en sus consultas niños acarreando problemas de adultos.

Cuando el especialista pregunta qué come el niño, los padres terminan "tartamudeando" sobre niños que imponen antojos fuera de toda lógica, dulces y comida chatarra. ¡Que la fiebre está en la sábana, vamos!
¿Qué son las comidas chatarras?

Son alimentos con altos niveles de azúcar, grasa y sal, altamente procesados, ricos en harinas refinadas, grasas saturadas y con saborizantes, conservadores y colorantes artificiales.

Su aporte nutricional es básicamente nulo y su consumo regular nos deja expuestos a enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes e incluso algunos tipos de cáncer.

El número de países que se suman a la preocupación de los expertos aumenta a la par que los niños obesos, cuya cifra global asciende a 117 millones. De esos, el 18%, es decir, 22 millones de pequeños, ni siquiera han comenzando la escuela.

Para los especialistas, el modelo agroalimentario industrial ha destruido las dietas tradicionales nutritivas y balanceadas, dando paso al consumo masivo de alimentos procesados, ricos en harinas refinadas, grasas saturadas y saborizantes y colores artificiales. Este tipo de comida ha profundizado la desnutrición en las poblaciones más pobres y la obesidad en general. La situación entre niños de 5 a 11 años es alarmante, lo que ha llevado que en muchos países desarrollados como Inglaterra, Suecia y Noruega, se haya prohibido no sólo la venta de productos nocivos, sino también la publicidad.

Comience por casa:
No se discute que es mucho más fácil darle una "fundita" al niño, que preparar un sándwich, pero nadie dijo que criar fuera sencillo, ni que podíamos hacerlo con el mínimo esfuerzo. Saque tiempo para preparar un menú de desayuno y de meriendas (asumiendo que el niño come en la casa el resto de las comidas con supervisión) en la cantidad y variedad adecuadas para la edad de los niños y su nivel de actividad.

Los buenos hábitos se crean y los malos hábitos se modifican con perseverancia y constancia.

Enfrentando la situación:
Sin dejar de lado la importancia de unas adecuadas políticas públicas sobre el tema, la realidad es que las decisiones de lo que comen nuestros hijos en edad vulnerable son responsabilidad exclusiva de los padres.
•Debemos reforzar los hábitos positivos en la casa: alimentación rica en frutas y verduras, combinando los diferentes grupos de alimentos, sin exclusiones. Aumentar el consumo de agua natural y en lugar de ver muchas horas de televisión, dedicar tiempo a la actividad física.
•Tomar conciencia, difundir este tipo de informaciones y si somos consumidores de este tipo de alimentos, ir cambiando nuestros hábitos.
•Estas iniciativas deben ir acompañadas de programas educativos que modifiquen la cultura alimenticia de niños, jóvenes y adultos, en todos los niveles de educación y establecer códigos de publicidad responsable de alimentos dirigida a los niños.

 

http://www.diariolibre.com/revista/2013/05/15/i383590_comida-chatarra-habitos-saludables.htm

UE prohibirá pesticidas contra abejas

El diario El Comercio de Lima,Perú, nos trae la valiosa noticia, que, la Comisión Europea (CE), el órgano ejecutivo de la Unión Europea, ha anunciado que proseguirá con su plan de prohibir durante dos años el uso de tres pesticidas que afectan a las colonias de abejas, propuesta respaldada por la mayoría de países comunitarios.

Los Estados miembros votaron ayer sobre dicha propuesta y no alcanzaron una mayoría cualificada a favor o en contra de la iniciativa, de manera que corresponde a la CE decidir sobre la adopción de la restricción.

En total, quince Estados miembros votaron a favor, entre ellos España, Alemania, Francia y Suecia; y ocho en contra, entre Reino Unido, Italia y Portugal. Cuatro países se abstuvieron.

SUSTANCIAS LETALES
El origen de la propuesta comunitaria es un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria que relaciona el uso de los insecticidas con neonicotinoides, sustancias derivadas de la nicotina, con la alta mortalidad que sufren las colonias de abejas.

La CE sugiere modificar las condiciones de aprobación de tres derivados presentes en algunos pesticidas: el tiametoxam, el imidacloprid y la clotianidina, para restringir su uso a los cultivos que no atraen a las abejas y a los cereales de invierno, ya que la exposición a los plaguicidas durante el otoño no se considera peligrosa.

Además, plantea prohibir la venta y uso de “semillas tratadas” con productos que contengan esas tres sustancias, excluyendo a las semillas de las plantas que no atraen a esos insectos y las de los cereales de invierno.

La O*NG ambientalista Greenpeace celebró en un comunicado la decisión* de la Comisión, que salió adelante a pesar de la “presión” ejercida por empresas que fabrican esos pesticidas como Syngenta, Bayer o BASF.

(Noticia extraida del diario El Comercio, Lima, Perú, 30 de anril, 2013)