"Ooho": la primera botella de agua comestible

La "botella" está hecha a base de algas, lo que la hace comestible, el principio de fabricación es tan básico que la gente podría crearlas en sus casas.

El gran problema de las botellas de agua es que, por menos plástico que utilicen, siguen siendo plástico y tardará un tiempo considerable en degradarse. En el mejor de los casos puede reciclarse, pero no en todo el mundo los sistemas de recolección son tan buenos como para reunir la mayor cantidad de PET consumido para su reutilización.

Una solución al problema de la acumulación de botellas plásticas ha surgido de la mente de tres jóvenes estudiantes de diseño en Londres. Su propuesta consiste en una “botella” que nombraron Ooho y está hecha de una membrana gelatinosa a base de alga que puedes comer o tirar ya que es biodegradable.

Los estudiantes se inspiraron en la membrana que recubre las yemas de huevo para crear esta botella. Ellos crearon una membrana más resistente con un principio culinario llamado esferificación, una tendencia iniciada en los 90 que basa en una una técnica muy vieja. Consiste en encapsular alimentos con texturas de gelatina de manera que tengan una consistencia similar a la hueva de pescado.

Para elaborar la membrana se utiliza una combinación de algas pardas y cloruro cálcico. La forma de la botella no es entonces como la conocemos, sino más bien es como una gota de agua enorme. Para hacerla más resistente, el agua se contiene en diferentes capas envolventes y para su comercialización podrían agregarse etiquetas ente ellas sin que el líquido se contamine.

Estas botellas también pueden fabricarse en diferentes tamaños y si te sientes valiente podrías comerte el empaque, no es un manjar pero al menos es comestible. Lo increíble de Ooho es que es una alternativa de muy bajo costo, tanto que la gente podría utilizar este principio para empaquetar su propia agua.

La esferificación puede hacerse con una gran cantidad de líquidos, de hecho, el famoso chef Ferran Adrià creó un kit para que los aficionados a la cocina mejoren sus platos con estas texturas que dan un toque de sabor único. Quizás en un futuro estos chicos comercialicen algo similar pero que ayude a acabar con la adicción que tenemos a las botellas plásticas.

Fuente: Students Design Edible "Ooho" Water Bottle You Can Cook up in Your Own Kitchen (Inhabitat)

Gobierno chileno retira proyecto de Ley Monsanto del Senado

La Ministra Ximena Rincón, de Chile, dijo que se retira el trámite del Congreso a la espera de analizar los efectos que la Ley de Obtentores Vegetales podría causar en la biodiversidad y seguridad alimentaria.

Es así como el convenio UPOV 91 que busca proteger los derechos de propiedad intelectual de quienes crean nuevas variedades vegetales para la industria agroalimentaria, lo que podría abrir paso para el monopolio y la privatización de la semilla poniendo en riesgo la biodiversidad y la seguridad alimentaria, se retiró del trámite legislativo para hacer un análisis que recoja todo lo que se ha conocido tanto en Chile como en el extranjero sobre la materia y que resguarde los derechos de las comunidades agrícolas, como también el patrimonio de las semillas en nuestro país.

Comunidades mayas ganan amparo contra siembras de soya transgénica

En 2012, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), con el visto bueno de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), otorgó a Monsanto un permiso en etapa comercial para sembrar soya genéticamente modificada en 253, 000 hectáreas de 7 estados de la República Mexicana, incluyendo Campeche.
Ante esta situación, las autoridades mayas de Pac-Chen y Cancabchen, del municipio de Holpechén, Campeche, así como asociaciones de apicultores del estado de Campeche, presentaron diversos juicios de amparo ante juzgados federales contra los permisos, en los que se alegó:

• Que las autoridades encargadas de otorgar los permisos, es decir Sagarpa y Semarnat, no realizaron una consulta previa, libre e informada a las comunidades mayas que habitan dentro del territorio donde se autorizó la siembra.
• Que  este tipo de siembra afecta a la apicultura, una de las actividades tradicionales del pueblo maya, por la posible contaminación de la miel con el polen transgénico, que por cierto hace unas semanas fue confirmado el temor de contaminación.
• Que habría consecuencias medioambientales, por la deforestación para las siembras y el uso excesivo de herbicidas como el glifosato.

El 7 de marzo - después de casi 2 años de litigio - el Juzgado Segundo de Distrito del estado de Campeche, dictó sentencia en favor de las comunidades mayas. Con ello, el permiso para la siembra de soya transgénica queda cancelado en el estado de Campeche. La Sagarpa debe asegurarse que no se sembrará más soya.
En caso de que se quiera volver a dar el permiso, se deben subsanar las violaciones comprobadas. Primero, se debe realizar la consulta previa, libre, informada y culturalmente adecuada a todas las comunidades mayas del Estado.
Además, se debe realizar un nuevo dictamen de impacto ambiental, en el que se consideren las opiniones técnicas de los organismos gubernamentales especializados como la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) y el Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático (INECC).
Con este esfuerzo conjunto del Colectivo Apícola de los Chenes, las comunidades de Pack-Chen y Cancabchen, el Colectivo MA OGM, Educe Cooperativa, y la organización Indignación, Promoción y Defensa de los Derechos Humanos A.C., se logra el reconocimiento del derecho del pueblo maya a ser consultado y a decidir sobre los proyectos que podrían afectar sus comunidades y territorio. Derecho que había sido olvidado durante varios años por los gobiernos en turno, decidiendo sobre políticas públicas sin tomar en cuenta a la población indígena.
Este es sólo el principio, pues aún existen otros juicios por resolver contra los mismos permisos y las políticas públicas que impulsan los transgénicos, iniciados por apicultores y comunidades de Campeche, Chiapas y Yucatán. En estos juicios, se deberá tomar en cuenta este importante precedente y hasta se podría lograr que el permiso quede cancelado en su totalidad.
Fuente: Amparan a comunidades mayas de Campeche contra Monsanto (Indignación)

¿Qué son los Sistemas Alimentarios Saludables-SAS?

El año 2013, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO-, durante el día de la alimentación, dedicó el día 16 de octubre,a resaltar el valor de los Sistemas Alimentarios Saludables-SAS-.

Pero, Qué son los SAS? La citada organización, manifiesta, que un sistema alimentario está formado por el entorno, las personas, las instituciones y los procesos mediante los cuales se producen, elaboran y llegan hasta el consumidor, los productos agropecuarios.Todos los aspectos del SAS influyen en la disponibilidad de accesibilidad final de alimentos variados y nutritivos y, por tanto, en la capacidad de los consumidores de elegir dietas saludables.

Lógicamente, también hay otros factores como, por ejemplo, los ingresos de los hogares, los precios y los conocimientos de los consumidores. Además, las políticas y las intervenciones relacionadas con los SAS rara vez se diseñan con la nutrición como objetivo principal.

Datos ofrecidos por la FAO, indicaban, que en la actualidad la malnutrición impone altos costos a la sociedad que se manifiestas en las siguientes estadísticas:

1. Uno de cada cuatro niños menores de cinco años en el mundo, padece retraso de crecimiento. Esto significa, que alrededor de 165 millones de niños están tan malnutridos que nunca alcanzarán todo su potencial físico y cognitivo.

2. Aproximadamente, 2,000 millones de personas en el mundo carecen de vitaminas y minerales esenciales para gozar de salud.

3. Unos 1,400 millones de personas tienen sobrepeso.De dicho total, alrededor de un tercio son obesos/as y corren el riesgo de sufrir cardiopatías coronarias, diabetes y otros problemas de salud( esta es una gran preocupación de muchos Gobiernos.)

Quiere decir, que con una dieta balanceada podemos mejorar nuestra alimentación y por ende la salud?. En cualquier parte del mundo, la primera recomendación de los/las nutricionistas es...."comer alimentos variados".... Dicha receta, sencilla y simple, constituye uno de los principios claves para velar por la calidad de la dieta. La cantidad de comida-y su contenido energético-también es importante.

La energía proporcionada por la dieta debe ser suficiente, pero no excesiva, y se debe equilibrar según el nivel de actividad (aquí, valdría el caso,para aquellas dietas excesivamente abundantes en vegetales y cerales, que eliminan el consumo de proteínas, que al final devienen en perjudiciales a la salud). Una dieta variada, compuesta por cantidades y combinaciones equilibradas de frutas, hortalizas frescas, cerales, grasas y aceites, legumbres y alimentos de orígen animal.

Otro elemento a resaltar en los SAS, es que proporcionan dietas nutritivas para toda la población actual a la vez que protegen la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer sus necesidades alimentarias. Los SAS utilizan los recursos de forma eficiente en todas las etapas, desde el campo hasta la mesa. Lograr una mayor cantidad de alimentos de cada gota de agua, parcela de tierra, partícula de fertilizante y minuto de trabajo, ahorra recursos para el futuro y hace que los sistemas sean más sostenibles. 

Es indudable, que, para que las personas puedan alcanzar un sistema alimentario, necesario a sus requerimientos nutritivos, es obligación de los Estados y sus gobernantes, aplicar medidas integrales (políticas) que contribuyan a: aumentar la producción de manera sostenible y en armonía al medio ambiente, promover la capacitación constante entre la población adulta, para mejorar los actuales sistemas de alimentación, los mismos que privilegian el consumo de grasas, colorantes y conservantes artificiales y otros, dañinos a la salud. Esto implica, un cambio en el hábito y comportamiento del consumo de alimentos en cada hogar. Por otro lado, es necesario fortalecer las cadenas de alimentación, integrando el transporte, post cosecha, manipulación y conservación de alimentos.

En el mundo, hay varias experiencias que suelen ser reconocidas como exitosas y que las mostramos para su conocimiento: Una primera, es la ejecutada en Viet Nam, con la creación del sistema "VAC", que significa...."Vuon, Ao, Chuong"....que traducido, significa....agricultura, ganaderia y acuicultura. Es decir, un enfoque integral que ha producido resultados positivos en la nutrición. (Rep. Dominicana, país cercado y limitado por dos grandes mares, no ha podido obtener beneficios del mar. Aún así, sólo en la región sur del país, existirían algo más de 230 mil tareas (más de 14,300 hás. de terreno) que pueden ser dedicadas a las acuicultura). 

Según la encuesta nutricional nacional llevada a cabo en Viet Nam en el año 2000 reveló, que la prevalencia de la malnutrición infantil y la deficiencia energética crónica en mujeres en edad fértil descendió y produjo una mejora sustantiva de los ingresos familiares y de la salud y nutrición de la población rural del país.

Por otro lado, en los Estados indios de Andhra Pradesh, Madhya Pradesh y Rajastán, el rendimiento aumentó entre un 20% a 80%, y entre un 70% y un 120% adicional al añadir otros elementos nutrientes en conjunción con la aplicación de N-P-K orgánico en concentraciones equilibradas. Estos resultados se lograron en cultivos de: maíz, sorgo, habichuelas doradas, guandules, ricino, garbanzos, soja y trigo.

En Etiopía, hay otras experiencias de gran valor, sobre la base de mejorar la nutrición mediante la ingesta de micronutrientes por la ganaderia menor, al poner en funcionamiento proyecto de ganado caprino en sistemas agrícolas mixtos de las tierras altas o de latitud media y obtener productos lácteos del ganado caprino.

 

 

Una buena noticia

La revista digital Sincrodestino, nos envía un interesante artículo sobre la guanabana o graviola. La dejamos con ustedes, para su lectura.

Guanabana o Graviola es la planta anticancerígeno mas poderosa del planeta, utilizada desde hace mas de 40 años en Estados Unidos, Europa y en Asia.
Centenares de trabajos de investigación en más de 20 laboratorios del más alto nivel científico realizados por el instituto Nacional del Cáncer, National Health Center y la Purdue University de Estados Unidos y la Facultad de Ciencias Medicas de la Universidad Católica de Corea del Sur.
Impresionante casuística de miles de casos tratados de cáncer de colon, cáncer gástrico, cáncer de páncreas, cáncer de próstata, cáncer de mamas, cáncer de riñones y cáncer de pulmones.
¿La Graviola o Chirimoya Cura el Cancer?
Dado que se trata de un producto natural no patentable, no es posible afirmar esto con certeza. Sin embargo, existen diversos estudios al respecto que acreditan la fama que la chirimoya tiene al respecto. Estudios científicos realizados en la Universidad de Purdue en Indiana, USA y en Japón, han demostrado excepcionales beneficios para el tratamiento de ciertos tipos de tumores cancerosos, especialmente los localizados en el pulmón, páncreas y próstata.
Contiene poderosos principios activos anticancerígenos o citostaticos. Las Acetogeninas que contienen la hoja de Chirimoya. Se hicieron estudios comparativos in vitro y en vivo comparando el efecto con la adriamicina conocido quimioterapico. Se comprobó que es 10.000 veces más potente, y que mata las células cancerigenas sin dañar las células sanas como ocurre con la quimioterapia, que además ocasiona nauseas, pérdida de peso y del cabello, protege y eleva el Sistema inmunológico.
Es la mejor alternativa cuando no se puede recurrir a la cirugía o a la de Cobalto Terapia o Radium Terapia o cuando se tiene que suspender la quimioterapia por su acción y atrogenica en los efectos secundarios sobre el hígado y los riñones.
No hay incompatibilidad y al contrario se complementa muy bien, con cualquier tratamiento al que éste sometido el paciente mejorando la calidad del mismo. No tienen absolutamente ningún efecto secundario ni reacciones de intolerancia o alergia.

En 1976 el Dr. Jerry Mc Laughlin de la Purdue University descubrió las acetogeninas de la ANONACEA GRAVIOLA, poderosos Anticancerígenos. Continuaron esas investigaciones en el Instituto Nacional del CANCER comprobando su efectividad en el CANCER DE COLON y de PRÓSTATA. El National Health Center utilizo para otros tipos de CANCER gástrico, de riñones y mamas. La Facultad de Ciencias Medicas de la Universidad Católica de Corea del Sur realizo estudios comparativos con la adriamicina quimioterapico en tratamientos de cáncer de pulmón.
Las acetogeninas derivados de la larga cadena de ácidos grasos tienen acción directa sobre las mitocondrias, el ATP, el Aparato Reticular de Goldi y las membranas y plasmas celular de las células cancerosas destruyéndolas selectivamente sin dañar las células y tejidos sanos, además contienen Bullatacin, Betasitosterol, Sitosterol, Campesterol, Ácido Miristico, Ácido Esteárico, Stigmasterol, Aminoácidos, Vitaminas y Minerales que actúan a nivel Enzimático y Molecular.
Protegen y elevan el sistema inmunológico

¿Cómo debe Consumirse la Chirimoya?

Dado que la Graviola es un producto vegetal que también limpia el estómago, se recomienda tomar las cápsulas de Chirimoya de una manera gradual, de menos a más, con el fin de lograr que el cuerpo se acostumbre a este producto

Otras Ventajas de Tomar Chirimoya
También es utilizada tradicionalmente para combatir los estados de ansiedad, depresión y nerviosismo.
En otros Países además de la acción anticancerígeno tienen diferentes usos ancestrales y tradicionales: en Brasil acción analgésica, antirreumática y antifebrifuga. En Haití astenia, gripe y antiespasmasmodica. México bronquial y antidiarreico. Panamá dispepsias y alergias. Venezuela afecciones hepáticas. Malasia  afecciones reumáticas y dermatológicas
La Chirimoya es un árbol pequeño y vertical del árbol, crece 5 a 6 metros de la altura con hojas grandes, oscuras, verdes y brillantes. Es nativa de la selva tropical del Peru y Brasil. La fruta se vende en Los mercados locales en los trópicos donde lo se llama Guanabana o Chirimoya brasileño y es excelente para hacer las bebidas y los sorbetes y, aunque levemente de ácido agrio, puede ser comido fuera de mano.

Dato importante acerca del Cancer

Quizás uno de los descubrimientos más importantes relacionados al cáncer es el de los parásitos. Todos los pacientes de cáncer están infectados con parásitos. Los parásitos son los mismos que le dan a nuestros perros y gatos crean tanto tóxico dentro del cuerpo, con sus excrementos y su orina, que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cáncer y sucumbe ante el ataque de las células cancerosas.

Este descubrimiento lo hizo la Doctora Hulda Clark cuyo libro The Cure for All Cancers ha vendido millones de copias. Hay cientos de personas que dan testimonio del éxito del tratamiento herbal de la doctora Clark donde han detenido totalmente el progreso de un cáncer en sus cuerpos con este tratamiento.

Es por esta razón de la importancia de la guanabana frente al cáncer por su propiedad desparasitante.

CHINA: Como agredir al Medio Ambiente (El Falso desarrollo)

La ECOLOGIA, revista dedicada a tema de ecología y medio ambiente, nos muestra la triste realidad existente en la China, con respecto al smog y a la contaminación que existe en aquel país.

Según la revista, la calidad del aire en Beijing, importante ciudad China,sigue bastante mal, a pesar de las últimas disposiciones que han emando de las autoridades Chinas.Las leyes no desaparecerán los altos niveles de smog y está previsto que el daño al medio ambiente podría durar algunos años más.

El presidente de China, Xi Jinping, fiel al estilo "impresionista" de muchos presidentes, salió a caminar en la capital china, como para demostrar que el smog no es "nocivo a nadie". Dicho paseo lo realizo sin ningún tipo de protección, como para decir al ciudadano común.....aquí no pasa nada....

Una científica china ha revelado, que los niveles de smog en la capital china, han alcanzado, casí a niveles de un "invierno nuclear. El impacto en la producción de alimentos ya es preocupante.

La citada científica china, para demostrar su teoría, plantí chili(ají) y tomate en dos lugares distintos. Uno, en un laboratorio cerrado (bajo luz artificial) y otro, en un invernadero de la ciudad de Beijing.¿Cuál fue el resultado? Las semillas sembradas en el laboratorio, desarrollaron el 20 días, mientras que las otras, tardaron más de 2 meses, y al parecer las plantas en el invernadero tendrán suerte si logran sobrevivir, dijo la científica.

La explicación de estas aseveraciones, son muy sencillas de explicar. El smog bloquea la luz solar y sin luz no puede completarse la fotosíntesis, un proceso clave que realizan las plantas día a día.

Hannah Beech, de al revista Time, dice ...que la situación es crítica y lo dicho por propia experiencia, pues tiene que enviar a sus hijos a la escuela, usando mascarillas. Pero la situación podría empeorar, y no nos referimos a la producción de smog, sino a que la gente está muy cansada de la situación , incluso, hace poco un ciudadano chino demandó al gobierno porque la contaminación está causando muchas perdidas a su negocio, señaló la revista Ecología.

A continuación, mostramos una imagen en la ciudad de Beijing, en la cual, poco o nada podemos agregar. Ese es el camino a que nos conducen los gobernantes, al creer que el desarrollo industrial, sin control y sin respeto al medio ambiente, podría llevarnos al progreso o al desarrollo. Ud., que opina?