Pan con quinua: una nueva propuesta rica y saludable [VIDEO]

Te mostramos el proceso de elaboración del Panqui, un nuevo alimento con alto valor nutricional que podrás conocer de la mano de un experto maestro panadero

Desde hace algunas semanas, numerosas panaderías y supermercados de Lima ofrecen un nuevo producto a base de quinua. Esta preparación se muestra como una alternativa nutritiva para el hogar con un precio de mercado similar al de otras variedades de pan.
Esta singular preparación nació por iniciativa de distintos maestros panaderos junto con el centro de innovación en Panificación y Gastronomía de Alicorp. Su principal objetivo fue fortalecer y valorizar la cadena productiva de la quinua, un grano andino que cada día gana más adeptos a nivel nacional e internacional.
En este video podrás ver el procedimiento de preparación de este pan enriquecido de corteza crocante y conocerás algunas de sus propiedades alimenticias.
EL DATO
En octubre de este año, la delegación peruana ganó la Cuarta Copa Mundial del Pan, evento organizado en Francia. El producto ganador fue el pan de quinua presentado por Raúl Muncivoy y Omar Bendezú.

Si deseas buscar recetas con quinua, te invitamos a visitar Menú Perú.

 

(tomado de El Comercio, lunes 04-11-2013)