Las 4 enfermedades que el tomate es capaz de combatir

El consumo de este fruto  no solo destaca por versátil al ser consumido

en salsas, guisos, ensaladas, entre otros. El tomate también llama la atención por sus cualidades nutricionales. Según han confirmado expertos en la materia, este además es capaz de prevenir y combatir múltiples enfermedades.

1. CONTRA LOS INFARTOS
Los hombres que tienen altos niveles de licopeno, un antioxidante presente en este fruto, tienen aproximadamente un 55% menos de posibilidades de sufrir un infarto cerebral, concluyó un estudio desarrollado por la Universidad de Finladia del este y publicado por la revista “Neurology”.
Cabe mencionar que según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, las concentraciones de licopeno son más bajas en los tomates crudos que cuando estos han sido cocidos o procesados.
2. PARA PREVENIR EL PARKINSON
El tomate y el pimiento son capaces de reducir el riesgo de sufrir Parkinson, según una investigación publicada por la revista “Annals of Neurology”. Los investigadores creen que la nicotina que contiene sería la responsable de este efecto.
3. ARMA PARA PROTEGERNOS DEL CÁNCER
Gracias al licopeno que contiene, el tomate es especialmente eficaz en la prevención del cáncer de próstata, uno de los tipos de esta enfermedad que más afecta a los hombres. Una investigación realizada por experto de la Universidad de Harvard encontró, por ejemplo, que consumir salsa de tomate unas dos veces por semana reduce el riesgo de sufrir la enfermedad en un tercio.
Según el urólogo de EsSalud Luis Benavides Vildoso, “el tomate contiene abundante fibra, la que ayuda a que el licopeno se fije en los tejidos de la próstata, previniendo así el desarrollo y la aparición de células malignas o cancerígenas”.
Asimismo, se cree que es capaz de prevenir el cáncer de ovario y aquellos relacionados con el tracto digestivo (de boca, garganta, esófago, pancreas, colon y recto).
4. CONTRA LOS PROBLEMAS CARDIOVASCULARES
Consumir este fruto frecuentemente por varios años también puede reducir la aparición de enfermedades cardiovasculares en un cuarto, según un estudio realizado por la Universidad Tufts, en Boston.

Tags: Parkinson, Cáncer de próstata, Tomates, Consejos nutricionales, 

(El Comercio, Lima, Perú, miércoles 25, de septiembre, 2013)

Frutos de la tierra peruana, de pequeños agricultores

PABLO DURAN es un pequeño agricultor de limones ecológicos de Chulucanas Piura,. Gracias a él, el cebiche y el pisco sour cobran vida cada día. VICTORIANO FERNANDEZ es de papas amarillas. Gracias a él, nuestra causa limeña cobra vida cada dia. Y ambos son parte de frutos de la tierra.

 El mundo vive una era en que se valora lo diferente en vez de lo standard, Por ello, los consumidores buscan cada día productos únicos por los que pagan mas debido a dicha condición: valor agregado a partir de la originalidad. Si hay un país que tiene oportunidades en ese sentido es el Diverso Peru. Y si hay un territorio en el que esto puede generar enormes beneficios es en la pequeña agricultura peruana.

Como conectar al millón de pequeños agricultores peruanos con esta sed de consumo por sus productos que hoy se da en el mundo?. Ese es el reto. Lo primero es convencer a aquellos que siguen creyendo que el pequeño agricultor es un problema y no una oportunidad. Los grandes vinos de FRANCIA son principalmente de pequeñas propiedades, solo por citar un ejemplo. Lo segundo es como unificar a los pequeños agricultores, asociandolos a una marca colectiva que inspire confianza, que seduzca, provoque y que sobretodo sea capaz de llegar ágilmente a las necesidades del consumidor. Frutos de la tierra es el esfuerzo de muchos para lograr que finalmente 10,000 pequeños agricultores ecológicos del Peru, produciendo cientos de productos diferentes asociados a un standard de calidad, se unan para colocar sus productos allí donde los están esperando. El siguiente paso es el que contara con el apoyo nuestro. Que sus productos lleguen a los restaurantes para que los cocineros los promuevan, ayudarlos con el diseño de paginas web, de sistemas de distribución rápida, de compras on line, de promoción internacional, de certificaciones a bajo costo, de participación en ferias, en fin, lo que haga falta. Lo cierto es que son iniciativas como esta las que ayudaran a ese millón de pequeños agricultores peruanos a conectarse con los cientos de millones de consumidores del mundo. En la era de la conectividad,el camino no será fácil, pero lo mas importante es que este ya se inicio. A disfrutar de los hermosos productos de frutos de la tierra. Una marca cuya revolución no es de violencia ni revancha. Es de trabajo, de sueños, de paz.

— FRUTOS DE LA TIERRA, UNA MARCA REVOLUCIONARIA (4 fotos)